Alleinkoch/-köchin gesucht bei Kösener Spielzeug Manufaktur GmbH in Naumburg (Saale) / 01.05.2025

Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs,

Herstellung und Zubereitung von warmen und kalten Speisen für das Mittags- und Abendgeschäft bzw. Buffets optisch entsprechend anrichten ggf. Unterstützung im Frühstücksgeschäft

Menüs zusammenstellen

Tages- und Saisonkarten erstellen

Absprachen mit Gästen bei besonderen Bankettveranstaltungen führen

Besprechung der Tages- und Wochenplänen

optimale Dienst- und Urlaubsplanerstellung

Mitarbeiter und Aushilfen kostenoptimiert einteilen

selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln

regelmäßige Kontrolle der Kühlhäuser und Lager

Warenannahme und Kontrolle

Einhaltung der HACCP- Richtlinien

regelmäßige Durchführung von Inventuren je nach Vorgabe der Geschäftsleitung

HACCP-Listen führen und pflegen bzw. kontrollieren

tägliche Hygienerundgänge

Ergänzende Informationen:

Anforderungen an den Bewerber:

Grundkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Restaurantservice, Beilagenzubereitung